大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸菜鲫鱼怎么弄好吃的问题，以及和鲫鱼炖酸菜家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 酸菜鲫鱼的做法
2. 鲫鱼炖酸菜家常做法
3. 酸菜鱼用鲫鱼的家常做法
4. 酸菜鲫鱼怎么做

酸菜鲫鱼的做法

主料：鲫鱼400克酸白菜100克。

辅料：火腿25克油菜心25克冬笋25克。

调料：葱汁8克姜汁7克盐5克味精1克料酒10克胡椒粉1克植物油20克。

做法

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

2、泡酸菜

（酸白菜）和青菜心

（油菜心）洗净后切成段；

3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

4、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；

5、加入奶汤

（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

6、用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。

鲫鱼炖酸菜家常做法

配料：

鲫鱼1条、酸菜200克、料酒1勺、鸡粉适量、精盐适量、油麦菜1颗

烹饪方法：

?1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下。

?2.油麦菜洗净切段。

?3.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。

?4.放入酸菜炒翻炒几下。

?5把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

6.加入适量的开水中火熬煮。

?7.鱼煮熟加入油麦菜。

?8.尝味加入盐和鸡粉尝味即可。

酸菜鱼用鲫鱼的家常做法

1、锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜、葱炸出香味；

2、将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料袋中的调料倒入汤中，再加入火锅底料，根据各人的口味适量加入；

3、大火烧开，把洗好的鲫鱼放入过锅内，加入料酒，调好味

（盐、味精即可），旺火煮制10分钟就可以出锅了。

酸菜鲫鱼怎么做

食材:鲫鱼1条，料酒1勺，盐8克，泡萝卜1个，酸菜80克，辣椒2个，大蒜6瓣，姜4片，猪油少许，味精适量。

做法:

1，鲫鱼处理好,然后放盐,料酒腌10分钟入味.

2，准备好泡萝卜一个，酸菜,辣椒,大蒜.

3，蒜,姜切片,葱切段,酸萝卜切块.酸菜切细

4，锅里放猪油,把配料,酸菜,萝卜下下去炒香

5，然后加汤进入熬一会,让配料的味到出来.

6，最后放鱼,煮5分钟翻面,然后再煮5分钟,加盐,味精,出锅.

关于酸菜鲫鱼怎么弄好吃和鲫鱼炖酸菜家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。