【湘菜排骨煲做法视频教程】

1. 湘菜以辣、麻、香为特点,而排骨煲则是湘菜中比较经典的一道美食。它选用新鲜的排骨,经过多次烹制后呈现出口感鲜美、香气四溢的特点。
2. 制作排骨煲需要准备以下材料:排骨、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。将排骨洗净,放入料酒和葱姜蒜腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中煸炒,煸炒至排骨变色后加入辣椒、盐、糖、生抽和老抽继续煸炒。
4. 加入适量的水,水量要足够覆盖排骨,放入葱姜蒜后开中小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂入味。
5. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
制作湘菜排骨煲需要一些耐心和技巧,但只要你掌握了基本的做法,就可以制作出美味的排骨煲。如果你想学习更多湘菜的做法,可以搜索相关的视频和食谱,慢慢提升自己的烹饪技巧。