【烧椒茄子】湘菜图片做法视频
配方:
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将茄子切成长条,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、蒜、姜爆香。
3. 加入茄子煸炒至变软,加入青椒和红椒继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到汁水收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 茄子煸炒时不宜过度炒软,否则口感会不好。
2. 青椒和红椒的籽比较大,可以先去除,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过度调味,以免过于咸甜。