湘菜猪脚烧鲍鱼的做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。猪脚是湘菜中的经典食材之一,而鲍鱼则是鲜美可口的海味之一,两者的结合可以制作出一道美味可口的佳肴——湘菜猪脚烧鲍鱼。
下面是湘菜猪脚烧鲍鱼的做法大全:
材料:
- 猪脚 1 只
- 鲍鱼 50 个
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,加入清水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。
2. 鲍鱼用清水冲洗干净,去除壳和底部,用刀在中间切开一道小缝。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入焯水后的猪脚块煸炒。
4. 加入适量的清水,加入生抽、老抽和冰糖,烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入鲍鱼,继续炖煮 10 分钟,直到猪脚和鲍鱼熟透即可。
湘菜猪脚烧鲍鱼是一道美味可口的佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美味的佳肴,不妨去湘菜馆尝试一下。