四季豆炒肉的做法
四季豆是一种常见的豆类食材,它不仅营养丰富,而且口感鲜美。在湘菜中,四季豆炒肉是一道非常受欢迎的菜肴。以下是四季豆炒肉的做法:
材料:
- 四季豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制 10 分钟。
3. 辣椒切成小块,备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒和四季豆翻炒。
6. 加入生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 2 分钟。
7. 加入炒好的猪肉,继续翻炒 1 分钟。
8. 即可出锅。
四季豆炒肉是一道美味又营养的湘菜菜肴,不仅口感鲜美,而且四季豆的营养价值也很高。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也丰富了自己的食谱。