【粤菜四季豆炒肉的做法】

1. 四季豆炒肉的做法步骤
四季豆是一种常见的食材,在粤菜中也是一种常见的肉类食材。四季豆炒肉的做法如下:
步骤1:将四季豆去头去尾,切成长度约为1-2cm的段,备用。
步骤2:将猪肉切成薄片,用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
步骤3:热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
步骤4:在锅中加入少量油,放入四季豆煸炒至变软。
步骤5:加入炒好的猪肉,继续翻炒几下。
步骤6:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
步骤7:装盘即可。
2. 四季豆炒肉的做法适合人群
四季豆炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用。
3. 四季豆炒肉的禁忌
需要注意的是,四季豆中含有一种凝血物质,容易引起血液凝固障碍。对于有血液疾病的人群,或者孕妇等特殊人群,应避免食用过多。同时,四季豆未煮熟时可能会引起食物中毒,因此烹饪时一定要注意四季豆的安全问题。
4. 粤菜四季豆炒肉的做法总结
粤菜四季豆炒肉是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感鲜美。四季豆炒肉适合所有人群食用,但需要注意凝血问题和安全问题。烹饪时一定要注意四季豆的安全问题,保证食用安全。