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湘菜干锅腊肉香干的做法
配方:
- 腊肉 100 克
- 干豆腐 200 克
- 芹菜 100 克
- 青椒 50 克
- 红椒 50 克
- 洋葱 20 克
- 姜 10 克
-蒜 10 克
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制 1 小时;
2. 干豆腐切成小块,用开水焯一下备用;
3. 芹菜、青椒、红椒、洋葱均切成段;
4. 姜、蒜切末备用;
5. 热锅凉油,将腌制好的腊肉煸炒至变色;
6. 加入干豆腐翻炒,再加入洋葱、姜末、蒜末、芹菜、青椒、红椒段继续翻炒;
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味;
8. 翻炒均匀后即可出锅;
9. 将炒好的干锅腊肉香干放在烤盘上,预热 200 度,放入烤箱中烤 15-20 分钟,至表面金黄色即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口味的人士;
2. 以及一切对美食有一定追求的人士。
注意事项:

1. 腊肉和干豆腐腌制的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 干豆腐需要焯水,以去除异味;
3. 炒干锅腊肉香干时,要加入适量的调料和蔬菜,以增加口感和营养;
4. 烤箱温度和时间因个人烤箱而异,可以根据需要进行适当调整。