湘菜小炒腊肉做法视频教程
配方:
- 腊肉200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入盐、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒,炒至腊肉变软。
5. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续煮1-2分钟。
8. 关火,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间是为了让腊肉更加入味。
2. 炒腊肉时,要用热锅凉油,以免腊肉过于干燥。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 煮腊肉时,加入适量的水可以使其更加入味。