湘菜小南瓜丝的做法大全
配方:
- 小南瓜 1个
- 姜 1小块
- 大葱 1根
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 将小南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 将姜、大葱、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒,加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
4. 加入小南瓜丝煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽调味,继续煸炒至南瓜丝变软。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制小南瓜丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒小南瓜丝时不宜过多油,以免影响口感。
3. 南瓜丝腌制时要尽量挤出多余水分,这样可以使南瓜丝更嫩。