粤菜萝卜炖排骨的做法如下：
材料：
- 猪排骨500克
- 萝卜2个
- 姜1块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐3克
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：

1. 猪排骨洗净切小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状备用。
3. 姜切成片备用。
4. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入萝卜、姜片、料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到排骨煮烂，汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的冰糖，翻炒均匀，直到冰糖溶化。
9. 开大火收汁，让汤汁变浓稠，直至汁变红亮即可。
这样一道美味的粤菜萝卜炖排骨就做好了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。