排骨不煲汤怎么弄好吃(没有锅盖怎么炖排骨)
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各位老铁们好，相信很多人对排骨不煲汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨不煲汤怎么弄好吃以及没有锅盖怎么炖排骨的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
炖排骨没有蒜可以么
我在家里炖排骨是不加蒜的，加入蒜炖汤对排骨的味道没有任何帮助，起锅了可以放点蒜米提味，把宰好的排骨放入锅里，简单的放生姜，料酒，团蒜起大火煮沸后转小火，把汤面上的浮沫打去，继续熬煮一个半小时，这样清炖排骨汤就好了，起锅时自己用蒜米，油辣椒，花椒面打一个蘸水，喜欢味大的就可以用蘸水了，清汤的家里有老人，小孩或者口味清淡的很适合喝的
炖排骨没姜了，还有什么东西可以代替
（去腥）
没有姜可倒入料酒5g，焯水去腥。具体做法如下：
主料：土豆1个、排骨300克
辅料：料酒10克、食用油5毫升、干辣椒3个、香叶3片、八角1个、蒜片3个、豆瓣酱5克、水200毫升、盐2克
第一步：土豆1个去皮，切滚刀块，准备300g排骨。
第二步：锅中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。
第三步：起锅倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、蒜片5g、大火爆香。
第四步：倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱5g，生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。
第五步：倒入土豆块200g，盐2g，翻炒均匀，转小火煮至软烂，即可出锅。
第六步：盛出食用即可。
没有高压锅怎么炖好排骨
炖排骨不用高压锅，可以使用普通的炖锅或者电饭煲来代替。下面是使用普通炖锅的做法：
所需材料：
猪排骨500克
姜片5片
葱段2段
料酒适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
水适量
步骤：
将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制一下。
热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色。
将煎好的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、适量的水、冰糖、生抽和老抽。
将炖锅盖好，开大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1-2小时左右，直到排骨变得软烂入味即可。
最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样一道口感鲜美、营养丰富的炖排骨就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用。
没有锅盖怎么炖排骨
1.排骨的做法是有很多的，不过最常见的还是炖排骨，那么如果说是用砂锅炖排骨的时候，是否要盖盖子呢?
2.砂锅炖排骨的时候，还是需要盖上盖子的。砂锅炖排骨是为了受热的均衡，所以说需要盖好盖子，让排骨均匀受热。
二、怎么挑选排骨
1.排骨会变比肉贵一些的，我们在挑选排骨的时候一定要比较谨慎去挑选，这样才可以让我们买到满意的排骨。毕竟我们在花钱购买食物的时候，都是希望可以买到让自己满意的食物。
2.闻排骨的味道。如果说在经过卖排骨的地方的时候，其实远远地就能够闻到那种浅浅的腥味。要是能够闻到一种馊味的话，那这样的排骨就说明放这个时间已经比较长了，还是不要买这种味道的排骨的，毕竟已经不新鲜了。
3.看排骨的颜色。我们在购买肉类食物的时候，毕竟肉类是比较贵的，所以自然需要多加小心。排骨的价格，比肉还是要更贵一些的，这个时候更需要足够的小心的。对于排骨的颜色，大家应该都是比较熟悉的。新鲜的排骨颜色应该是呈现鲜红色，这样的排骨是新鲜的。如果说排骨的红色过于明显，这样的排骨是不新鲜的。所以说，我们在购买排骨的时候，看排骨的颜色还是比较重要的。
文章到此结束，如果本次分享的排骨不煲汤怎么弄好吃和没有锅盖怎么炖排骨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
