粤菜五花肉炒尖椒的做法
五花肉炒尖椒是一道经典的粤菜,以五花肉和尖椒为主要食材,配以蒜、姜等调味料,口感鲜美,香气扑鼻。下面是粤菜五花肉炒尖椒的做法:
材料:
- 五花肉 200 克
- 尖椒 2 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 尖椒去籽切段备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入尖椒翻炒,炒至尖椒变软。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右。
8. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让五花肉和尖椒充分熟透即可。
粤菜五花肉炒尖椒的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整,搭配米饭食用非常美味。