川菜干锅羊脚脚的做法
干锅羊脚脚是一道非常受欢迎的川菜,以其香辣可口的口感而著称。今天,我们将介绍一种制作干锅羊脚脚的简单方法。
材料:
- 羊肉:500克
- 羊腿骨:500克
- 姜:20克
- 蒜:20克
- 干辣椒:10个
- 花椒:10克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 羊腿骨焯水,去掉血水。
3. 姜、蒜切片,干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉,煸炒至变色。
5. 加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖,继续翻炒。
7. 加入焯过水的羊腿骨,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,大火烧开。
9. 转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟烂。
10. 加入香菜点缀即可。
干锅羊脚脚制作简单,口感香辣可口,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。如果你喜欢川菜,那么一定不能错过这道美味的干锅羊脚脚。