新派湘菜小瓜做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中小瓜作为湘菜中常见的食材之一,有着丰富的烹饪方法。下面介绍一种新派湘菜小瓜的做法,让我们来一起学习一下。
材料:
- 小瓜 1个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 5个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将小瓜去皮,切去中心的籽,切成薄片。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
4. 加入小瓜,快速翻炒,让每一片小瓜都裹上酱汁。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
6. 出锅装盘,即可食用。
以上就是新派湘菜小瓜的做法,口感鲜美,色香味俱佳,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小瓜菜品,相信你也会喜欢。