新派粤菜烧菜的做法
【序号】1
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
【序号】2
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
3. 加入适量的生姜片、大葱、料酒和生抽，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 焖煮 30 分钟后，将肉块捞出沥干水分，放回锅中煸炒至表面微焦即可。
【序号】3
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
【序号】4
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 肝病、肾病患者不宜多吃。
3. 胃肠道功能较弱的人不宜多吃。
4. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。