家常火锅做法简单湘菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 干米粉 200 克
- 牛油 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 蒜 10 克
- 辣椒面 50 克
- 花椒 10 克
- 豆瓣酱 20 克
- 豆腐乳 10 克
- 鸡精 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将干米粉放入碗中,用温水泡软备用。
2. 牛油放入平底锅中,加热至八成熟,加入生姜、大葱、蒜爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱、辣椒面、花椒继续翻炒均匀。
4. 加入豆腐乳、鸡精、料酒、生抽、盐、白糖,翻炒均匀。
5. 倒入泡软的米粉,翻炒均匀。
6. 加入适量水,水量以刚好没过米粉为准。
7. 加入洗净的火锅底料,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约10分钟,直到米粉煮熟烂。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 适合所有人群,尤其是火锅爱好者。
2. 特别适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 特别适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等食用。
【注意事项】

1. 火锅底料中的水应该适量,以免过旺导致火锅沸腾过度,伤害身体。
2. 火锅底料中的底料和调料应该适量,以免过量导致身体不适。
3. 火锅过程中应该避免吃过量,以免引起消化不良。