老乡村湘菜馆猪蹄的做法

老乡村湘菜馆的猪蹄是一道深受食客们喜爱的菜品。它采用了传统的烹饪方法,将猪蹄煮烂入味,肉质鲜嫩,口感极佳。下面是老乡村湘菜馆猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄两只
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
步骤:

1. 猪蹄放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖小火煮化,加入姜葱煸炒出香味。
4. 加入猪蹄,加入适量的料酒,煮至猪蹄表面金黄色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、八角、桂皮和香叶,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时,直到猪蹄变得柔软入味。
老乡村湘菜馆的猪蹄是一道美味可口的佳肴,不仅口感极佳,而且营养价值也很高。如果你想尝试这道美食,不妨去老乡村湘菜馆品尝一下。