手撕包菜的做法

1. 材料准备
手撕包菜是一道简单易做又美味的家常菜,所需材料包括包菜、盐、大蒜、生抽、醋、辣椒油等。
2. 包菜洗净
将包菜的叶子用剪刀剪成小块,放入清水中浸泡10分钟,这样可以让包菜更脆。
3. 切包菜丝
将泡好的包菜捞出,放入盆中,用手将包菜丝撕成小块,注意不要破坏叶子的结构。
4. 锅中焯水
将包菜丝放入开水中焯水,焯水的时间约为30秒,捞出后沥干水分备用。
5. 锅中煸炒
将锅中加入适量的油,放入蒜末煸炒出香味后,加入焯过水的包菜丝煸炒。
6. 调味炒匀
加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油等调味料,炒匀后即可出锅。
7. 装盘食用
将炒好的包菜丝装入碗中,加入适量的汤汁,拌匀后即可食用。
手撕包菜的做法非常简单,只需要将包菜的叶子撕成小块,焯水后煸炒调味,最后装盘即可。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合作为家常菜来食用。