小炒里脊肉粤菜做法大全

1. 食材准备：里脊肉，鸡蛋，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，白糖，淀粉
2. 将里脊肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟左右
3. 鸡蛋打散，加入淀粉、少许盐和一点水，搅拌均匀成蛋糊
4. 葱姜蒜切末备用
5. 热锅凉油，油热后倒入蛋糊，用铲子迅速划动，使蛋糊均匀铺在锅底
6. 将腌制好的里脊肉块放入锅中，煎至两面金黄色
7. 倒入葱姜蒜末，煸炒出香味
8. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖和少量生抽，翻炒均匀
9. 最后倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟左右，让里脊肉更加入味
10. 待汤汁收干后，即可出锅
小炒里脊肉是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。以下是一份详细的小炒里脊肉粤菜做法大全，供您参考：
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1. 食材准备
- 里脊肉：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
## 2. 将里脊肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟左右
## 3. 鸡蛋打散，加入淀粉、少许盐和一点水，搅拌均匀成蛋糊
## 4. 热锅凉油，油热后倒入蛋糊，用铲子迅速划动，使蛋糊均匀铺在锅底
## 5. 将腌制好的里脊肉块放入锅中，煎至两面金黄色
## 6. 倒入葱姜蒜末，煸炒出香味
## 7. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖和少量生抽，翻炒均匀
## 8. 最后倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟左右，让里脊肉更加入味
## 9. 待汤汁收干后，即可出锅
小炒里脊肉是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。以下是一份详细的小炒里脊肉粤菜做法大全，供您参考：
- 适合人群：成年人、儿童、老年人、孕妇等人群
- 禁忌：感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜食用
## 10. 小炒里脊肉粤菜做法大全