粤菜砂锅煲焗鱼头做法
【适合人群】
适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人士。
【禁忌】

1. 鱼头不宜与蛇肉、豆腐、芹菜、南瓜、牛奶等食品一起食用；
2. 鱼头不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头、海带等；
3. 鱼头不宜和中药一起食用，如当归、黄芪、红枣等。
【制作步骤】

1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，使其更容易入味。
2. 准备砂锅，将砂锅内倒入清水，放入葱姜蒜末、料酒、盐等调料，烧开后转小火。
3. 将鱼头放入砂锅内，加盖煮10分钟，然后再加入清水，水量要超过鱼头。
4. 在砂锅中加入豆腐，煮5分钟，再加入蔬菜，如青菜、胡萝卜等，煮3分钟。
5. 最后，加入胡椒粉、鸡精、蚝油等调料，继续煮5分钟，让鱼头和蔬菜充分入味。
6. 把砂锅煲焗鱼头煲仔端出来，撒上葱花即可。
粤菜砂锅煲焗鱼头是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有年龄段的人群食用。同时，砂锅煲焗鱼头的制作过程也比较简单，适合家庭制作。