【干锅香干炒肉】
湘菜以口味辣、香而著名,干锅香干炒肉是其中一道经典的菜肴。做法如下:
材料:
- 香干(200克)
- 瘦肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 香干切丝,瘦肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒段和香干丝翻炒均匀,加入适量的盐和生抽、料酒和鸡精调味。
4. 继续翻炒直至香干变软,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
干锅香干炒肉是一道口感鲜美,辣香味浓的湘菜佳肴,适合搭配米饭食用。