干煸豆角的家常做法湘菜
配方:
- 干煸豆角 200 克
- 猪肉末 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 干煸豆角切段,用少量盐腌制一下。
2. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入干辣椒和豆角翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味。
8. 炒至豆角变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒豆角时要快速翻炒,避免豆角炒糊。
2. 猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 干辣椒的数量要适中,以免辣度过大。