湘菜做法大全-干煸辣椒炒蛋(1)
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 干煸辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀备用。
2. 干煸辣椒切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干煸辣椒煸炒出香味。
4. 将炒好的干煸辣椒移到锅边,倒入鸡蛋液,待鸡蛋开始凝固时,用锅铲将鸡蛋划散,直到鸡蛋熟透。
5. 加入适量的盐、白糖和生抽,翻炒均匀。
6. 最后炒匀即可装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣椒和蛋类的人,但是需要注意的是,如果身体有热气或口腔溃疡等问题,应避免食用过多。
注意事项:

1. 炒干煸辣椒时,要煸炒出香味,以免过干。
2. 炒蛋时,要注意火候,不要炒糊了。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料。