1.宿舍美食——海鲜粥
2. 食材： - 虾仁 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 鱼片 50 克 - 贝类 50 克 - 大米 100 克 - 清水 适量 - 盐、胡椒粉 适量
3. 制作流程： 1) 先将大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。 2) 将虾仁、瘦肉末、鱼片、贝类洗净备用。 3) 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末、虾仁、鱼片、贝类煸炒。 4) 加入大米翻炒均匀，加入适量的清水，煮至大米开花。 5) 加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。 6) 粥好后装盘，撒上葱花即可。
4. 适合人群： - 适合人群：无限制。
5. 禁忌： - 孕妇、小孩、老年人不宜多吃。 - 海鲜类易过敏人群不宜多吃。 6. 小贴士： - 可以将贝类提前用清水泡发，去除腥味。 - 加入适量的清水可以煮至大米开花，口感更加柔软。 7. 上海海洋大学宿舍美食——红烧肉 8. 食材： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 9. 制作流程： 1) 将五花肉切成 3 厘米见方的小块。 2) 热锅冷油，加入姜片、葱白爆香。 3) 加入五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。 4) 加入适量的料酒，煮至酒味散去。 5) 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 6) 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7) 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8) 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮 40 分钟。 9) 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠即可。 10. 适合人群： - 适合人群：无限制。 1

1.禁忌： - 孕妇、小孩、老年人不宜多吃。 - 五花肉胆固醇较高，不宜多吃。 1
2. 小贴士： - 可以在炖红烧肉的过程中加入适量的清水，可以使得汤汁更加浓稠。 - 加入适量的冰糖可以让红烧肉更加鲜美。