各位老铁们好，相信很多人对新鲜的猪肺怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新鲜的猪肺怎么弄好吃以及新鲜的猪肺怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 新鲜的猪肺怎么做好吃
2. 猪肺最好吃的做法红烧猪肺
3. 四川猪肺最好吃的做法
4. 信丰猪肺的做法家常

新鲜的猪肺怎么做好吃

猪肺还可以用来做成红烧，如果喜欢吃红烧菜的话，那么把猪肺做成红烧猪肺也是非常鲜美的，要准备一个新鲜的猪肺将其清洗干净，然后切成片状尽量切的薄一些，然后在锅里面放入少量的油，将油烧了以后，就把猪肺放进去爆炒，再加入红烧酱油和少量的食用盐以及少量的茴香，味精等，炒熟后稍微加上一点水，焖几分钟后即可。

猪肺最好吃的做法红烧猪肺

1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5、下入猪肺翻炒

6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7、加入白菜，翻炒

8、加入适量盐，翻炒

9、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

四川猪肺最好吃的做法

主料：猪肺1个

辅料：干辣椒若干，酸笋少许，蒜几粒，麻辣鲜适量，孜然粉适量，盐适量，老抽适量

做法：

1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。

2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。

3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。

4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

2.起油锅，中小火爆香干辣椒和蒜，放入处理好的猪肺，大火煸炒。

3.放点老抽上色，加入酸笋，撒入麻辣鲜、孜然粉，翻炒均匀即可出锅！

信丰猪肺的做法家常

材料：猪肺1个，姜片25g，葱结1个，料酒20g，盐5g，小苏打粉2g，玉米淀粉15g，猪骨250g，无花果干6个，白果仁20个，海底椰10g，姜片25g，盐适量、南杏仁100g，北杏仁10g，清水400g

烹饪步骤

步骤1/8

猪肺第一次清洗：用流动清水对着猪肺呼吸管灌水，灌满后将里面的血水挤压出来，然后继续灌水挤压n次，直到猪肺变白，挤压出来的水没有血水

步骤2/8

猪肺焯水：清洗好的整个猪肺冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，翻个面再继续大火煮。一边煮一边撇浮沫，直至煮到没有浮沫出来，捞出用清水清洗干净表面放在案板上切小块备用

步骤3/8

猪肺第二次清洗：将切好的猪肺放入大碗中，加入适量的盐、小苏打粉和玉米淀粉，下手用力揉搓5分钟左右，倒入清水清洗干净

（用清水清洗3遍左右），捞出挤干水分备用

步骤4/8

猪肺煸干：将处理好的猪肺倒入无水无油的锅中煸干表面的水分，也可以加些姜片一起翻炒去腥，炒至表面微微焦黄色即可炒过的猪肺会更好的去腥，还多了一份煸炒的香味

步骤5/8

猪骨焯水：猪骨洗净冷水下锅，加入姜片大火煮开后，撇去浮沫捞出用清水清洗干净放入汤锅中

步骤6/8

煲汤：往汤锅中倒入炒好的猪肺，加入无花果干、白果仁、海底椰、姜片和足量的清水，盖上盖子大火煮开后转小火慢煮1.5小时

步骤7/8

杏仁汁：将南杏仁和北杏仁倒入破壁机中，加入清水按果蔬键搅打成杏仁汁，杏仁汁可以用滤网过一下筛哦，这样喝起来更顺滑一些；也可以用清水将杏仁浸泡2小时再打会更细腻一些

最后一步

将打好的杏仁汁倒入猪肺汤中，用小火慢煮0.5小时，最后加入适量的盐调味即可加入杏仁汁后要注意看火，盖盖子要留一条小缝，还要时不时用勺子搅拌一下哦

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