麻辣干锅虾湘菜的做法大全
配方:
- 干虾 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 干虾用温水泡软,去掉虾线,洗净备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成小段,去掉籽,备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入干虾煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
7. 加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入切好的青红椒、洋葱块,继续翻炒。
9. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是爱好湘菜的消费者。
注意事项:

1. 炒干虾时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 加入青红椒、洋葱块时,要翻炒均匀,以免影响口感。
3. 干虾泡软后,可以稍微用开水焯一下,去除异味。
4. 汤汁浓稠时,可以根据自己的口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料。