【鹿茸菇瘦肉汤湘菜做法窍门】
配方:
鹿茸菇 100 克
瘦肉 100 克
生姜 3 片
料酒 1 汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
水 适量
做法流程:

1. 鹿茸菇用清水泡发 2 小时,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮切片。
4. 锅中加水,放入瘦肉块和姜片,加入料酒,煮沸后去浮沫,捞出备用。
5. 把鹿茸菇放入锅中,加入适量水,煮沸后转小火煮 10 分钟。
6. 加入瘦肉块和姜片,继续煮 15 分钟,加盐、白胡椒粉、鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孕妇、儿童和患有免疫力低下的人群。
注意事项:

1. 鹿茸菇需要泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉块需要洗净,切成小块备用。
3. 煮鹿茸菇和瘦肉时,需要加入足够的水,以确保汤的浓度。
4. 在调味时,需要适量加盐和白胡椒粉,并根据口感自行调整。