湘菜包菜的正宗做法
湘菜以辣、麻、鲜为特点,包菜也是湘菜中非常常见的食材之一。下面介绍的是湘菜包菜的正宗做法。
材料:
- 包菜 2个
- 干辣椒 5-10个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 包菜洗净切片,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、蒜、姜爆香。
3. 加入包菜翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
4. 加入适量的生抽和醋,继续翻炒几下。
5. 关火,起锅前撒上一些葱花即可。
这样制作出的湘菜包菜口感鲜美,酸辣可口,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试正宗的湘菜包菜做法,建议可以参考上述步骤,并根据自己的口味进行调整。