湘菜笋干腊肉做法视频教程

## 配方
- 笋干:200克
- 腊肉:200克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
## 做法流程
###
1. 将笋干用清水浸泡12小时,中途要换几次水。
### 2. 将腊肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒腌制2-3小时。
### 3. 将腌制好的腊肉和笋干放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
### 4. 加入适量的姜、蒜、辣椒翻炒。
### 5. 倒入适量清水,淹没食材,大火烧开。
### 6. 转小火炖煮20-30分钟,直到笋干变软,腊肉变得入味。
### 7. 最后加入适量的盐和糖调味即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 适合消化不良、胃寒、口臭、便秘等人群。
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群食用。
## 注意事项

1. 笋干浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 腊肉腌制的时间不宜过长,否则容易入味,但也不宜过短,否则口感会不好。
3. 烹饪过程中要尽量避免翻炒过度,以保持食材的口感和营养成分。
4. 食用时可以根据自己的口味加入适量的辣椒、酱油等调料。