湘菜粉皮的做法大全家常
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、香等特点而著名。其中,粉皮是湘菜中常见的食材之一,口感爽滑,是许多人喜爱的美食。下面,我们将介绍一种湘菜粉皮的家常做法。
材料:
- 面粉
- 水
- 猪里脊肉
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将面粉和少量水混合,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,再揉成小饼状。
3. 将小饼状面团擀成薄片,撒上白胡椒粉和鸡精。
4. 将薄片卷成长条,再切成大小均匀的小块。
5. 将小块擀成薄片,切成细条。
6. 将切好的条切成约1厘米厚的片。
7. 将切好的粉皮放入开水中焯水,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
8. 捞出煮好的粉皮,沥干水备用。
9. 将猪里脊肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
10. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
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1. 加入生姜和大葱爆香,再加入适量的生抽和适量清水,煮开。
12. 加入煮好的粉皮,煮至粉皮变软,再加入一些盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜粉皮的家常做法详细介绍,希望对您有所帮助。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出更加美味的粉皮。