【最新湘菜精美小炒肉做法】
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 大葱(切段):1根
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝和适量清水,煮至青红椒变软。
4. 加入少许盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
5. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,迅速翻炒均匀,让每一块肉都裹上浆。
6. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性疾病患者。同时,这道菜也适宜小孩子和孕妇食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 炒青红椒丝时,要用适量的清水,以免过于炒糊。
3. 炒生粉时,一定要快速翻炒均匀,以免出现锅糊现象。
4. 在起锅前,要加入适量的葱花翻炒几下,增加香气。