湘菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜辣可口、色香味俱佳而著称。鸡杂是湘菜中非常常见的一道菜,今天就为大家带来一份最湘菜鸡杂的做法大全。
步骤一:准备鸡杂

1. 鸡杂洗净,切成大块,备用。
2. 辣椒切段,备用。
3. 葱姜蒜切末,备用。
步骤二:焯水鸡杂

1. 将鸡杂放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸡杂,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
步骤三:加入辣椒

1. 加入适量的辣椒段,翻炒均匀。
2. 加入适量的水,煮熟后即可出锅。
步骤四:装盘
将鸡杂盛出,加入适量的辣椒和葱姜蒜末,即可食用。
以上就是最湘菜鸡杂的做法大全,希望大家喜欢。