包菜的做法大全川菜
川菜是中国传统烹饪文化的重要组成部分,其口味独特、香气扑鼻,深受全国观众的喜爱。包菜作为川菜中常见的食材之一,有多种不同的做法,下面介绍一种经典的川菜——包菜炒肉末。
材料:
- 包菜 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 包菜洗净,切成小块。
2. 猪肉末中加入葱姜蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、糖,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,倒入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入包菜块,继续翻炒,直到包菜变软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入少量生抽,提升口感。
包菜炒肉末是一道美味的川菜,口感清爽、香气扑鼻,不仅可口,而且营养丰富。你可以尝试自己在家做一些,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。