湘菜无骨凤爪做法视频教程

配方:
- 凤爪 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将凤爪放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的凤爪,翻炒均匀。
6. 加入适量的香醋和辣椒油,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其是喜欢湘菜无骨凤爪口感的人。
注意事项:
- 焯水时要避免水过热,否则凤爪会煮烂。
- 调味时要适量,以免过咸过甜。
- 香醋和辣椒油可以根据个人口味适量添加。