泥鳅莴笋川菜做法教程

川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一种非常特别的川菜,叫做“泥鳅莴笋川菜”。
泥鳅莴笋川菜的做法如下:
材料:
- 泥鳅
- 莴笋
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 先将泥鳅清洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮至泥鳅变白,加入适量的盐,腌制10分钟。
2. 将莴笋去皮,切成条状,放入锅中,加入适量的水煮开,捞出沥干水分。
3. 将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
5. 将腌制好的泥鳅倒入锅中,加入适量的料酒,煮至泥鳅熟透,再加入鸡精调味。
6. 最后,将莴笋条放入锅中,翻炒均匀即可。
泥鳅莴笋川菜是一道色香味俱佳的川菜名菜,口感鲜美,非常受欢迎。希望您能够喜欢这道美食。