大家好，关于泥鳅怎么弄好吃又简单视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香辣粑泥鳅的做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 视频泥鳅与莴笋汤怎么做才好
2. 晒干的干泥鳅怎么炒好吃
3. 粉蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
4. 香辣粑泥鳅的做法是什么

视频泥鳅与莴笋汤怎么做才好

1.准备好原材料；

2.热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；

3.直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；

4.下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽；

5.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；

6.倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟；

7.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁；

8.最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

晒干的干泥鳅怎么炒好吃

做法一

把干泥鳅用清水清洗干净，沥干水分

准备，泡姜适量，泡海椒适量，大蒜适量，藤椒，小米辣，小葱，鲜青花椒，花椒，豆瓣酱，白糖，鸡精，料酒适量

1、泡姜、泡海椒、大蒜切颗。

2、准备好二荆椒、小米辣、小葱切颗，鲜青花椒，清洗干净并切好备用。

3锅里面加油，烧热后倒入切头去腹、清洗好的泥鳅，炸至表面焦酥后捞出。

4、继续往锅里放油加热，然后小火下泡姜、泡海椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、白糖煎出香味。

5、倒入泥鳅翻炒，加水淹过泥鳅，放胡椒粉大火烧。

6、待汁干吐油，倒入二荆条、小米辣、鲜青花椒翻炒均匀，洒鸡精、淋料酒和醋拌匀起锅入盘，洒上葱颗即可。

8出锅准备三碗米饭开吃

做法二

干锅泥鳅

泥鳅泡一下，洗干净沥干水分

准备青辣椒，姜蒜干辣椒，白糖，生抽，鸡精

1、入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可

2、炸好的泥鳅出锅备用

3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，放入青椒再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味。

4出锅开吃

粉蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料泥鳅一斤

（根据人数定）红薯适量辅料蒸肉粉1包葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精粉适量料酒适量酱油适量香油适量花生油适量荷叶一张

粉蒸泥鳅的做法步骤

1.本来泥鳅应该是要养两天再吃最好的，但是时间不允许，所以我买回来直接放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料

2.葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净

（因为晚上买的时候没有新鲜荷叶，所以用的干的），红薯削皮后切成小小块用水跑起来待用

3.15分钟过去，把泥鳅的水放干后，直接往里撒盐，不过一定要用东西盖住，因为它会跳很高，当听见没声儿的时候就可以上屠场了……

4.撒盐后的泥鳅满身是滑的液体，你最好加点酒清洗一遍再杀，这样就不怕滑了

（因为我实验了）。杀的时候用一把小剪刀从泥鳅腹部屁股那里开始剪就不会那么费力了，然后把肚子里的东西清洗干净，注意不要留苦胆哦

5.全部杀完后，在加酒、滴一点醋、加点盐这样清洗两遍

6.沥干水分的泥鳅装大碗调料，在这之前先把荷叶放在蒸屉里铺垫好，将红薯放荷叶上摆满

7.开始调料，加点料酒抓匀，再将切好的姜蒜末放进泥鳅，盐要根据买的多少来放，滴几滴醋，一点香油、花生油要多一点，把蒸肉粉里的调料放半包然后抓匀，现在将蒸肉粉倒进去再抓匀。

8.好啦，现在将泥鳅均匀的盖在红薯上，因为一整张荷叶只用一半垫底，另一半就将所有盖起来，盖上锅盖等待半个多小时就可以了

9.差点忘了，最重要的一步，这道菜还有个特点就是另调一点蘸水，碗里切点青椒、加葱姜蒜、盐、香油鸡精粉，最重要的是醋，醋要浓一点

（根据自己能接受），OK大功告成

香辣粑泥鳅的做法是什么

泥鳅要用小泥鳅，先用盐和醋呛死，倒出漏干水份，冲洗干净，下七成油温锅中炸下捞出，用剪刀剪开肚子，挑出内脏。锅中下油烧八成热，再下泥鳅炸酥。锅留余油下姜蒜米，干椒段，花椒粒爆香倒入炸酥泥鳅，下盐味精鸡精胡椒粉调味，烹入料酒翻炒起锅。

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