配方

腊肉(200克)
春笋(200克)
葱(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)

做法流程

1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐腌制20分钟。
2. 将春笋去皮切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入春笋翻炒,加入生抽、糖、鸡精继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

适用人群

适宜人群:

1. 成年人和儿童
2. 孕妇、老年人、患有呼吸系统疾病的人员尤其适合食用。

注意事项

1. 腊肉中含有盐分较高,因此食用时要注意控制盐的摄入量。
2. 春笋焯水可以去除表面的苦涩味道,同时有利于身体健康。
3. 在烹制过程中要注意火候,避免过度炒制或煮制,以免影响口感和健康。