野生南竹笋怎么弄好吃，南菜怎么炒好吃
其实野生南竹笋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解南菜怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享野生南竹笋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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南竹笋怎么做才不涩
竹笋不管怎么做都不能带苦涩味；人的味觉有：酸甜苦辣咸，大多数人对苦涩味都是反感的！
竹笋分大竹笋和小竹笋，大竹笋又分冬笋和春笋；冬笋由于是冬天采挖，还没有长出地面就开始采挖，所以冬笋味道比较脆嫩，春笋是春天笋牙露出地面采挖，相比冬笋口感稍微疏松一点！
那么怎么去除竹笋的苦涩味呢？一般通用方法是将笋去壳、放入水中烧开，然后小火烧10到15分钟关火，再焖半小时！这时就可以取出清水冲洗待用！
南菜怎么炒好吃
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
南竹笋如何保鲜
1、晒干法将竹笋晒干做成竹笋干也是一种保存竹笋的好方法。将新鲜的竹笋用白水煮过，然后切片后放在太阳底下烤干，或者用烤箱烘干，直至水分完全脱出。
2、盐水泡用盐水泡竹笋也是一种储存的好方法。将竹笋装到可以密封的容器内，在每层竹笋之间铺上一层食盐，最后倒入凉开水，注意要没过竹笋。然后将容器密封，需要时将竹笋取出即可。春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身，另外春笋中还含微量元素磷与铁等营养成分。
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
南竹笋的正确焯水方法
1、把要用来焯水的笋切好，以备用。
2、开火，锅里放入适量的水。
3、等水有点热了，放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的笋。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认一下笋是否已熟，最后捞起即可。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香。
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