大家好，今天小编来为大家解答腌手剥笋怎么弄好吃这个问题，手撕笋怎样腌最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香辣手剥笋的腌制方法
2. 小野笋能做手剥笋吗
3. 手撕笋怎样腌最好吃
4. 手剥笋的腌制教程及技术

香辣手剥笋的腌制方法

食材清单

春笋6个、香叶1片、干红辣椒1个、生抽少许、酱油少许、素蚝油2勺、糖适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6

将清洗好的春笋一切两半备用

步骤2/6

锅内放少许油烧热

步骤3/6

放入香叶和干红辣椒煸香加入清水

步骤4/6

放入春笋加生抽酱油素蚝油盐糖调味大火煮开

（水多些要没过春笋哦）ps：因为急着吃所以又把切好的春笋拦腰一刀

步骤5/6

撇去浮末大火15分钟后改小火煮25分钟即可

最后一步

出锅装到较深容器中浸泡2小时后食用口感更好

小野笋能做手剥笋吗

可以。

手剥笋原味汤肯定是很酸的，但也含有一部分调味，属于那种酸酸甜甜的口感。手剥笋的制作是选用新鲜的小野生笋放入老坛酸水中浸泡一个月以上腌制而成的，这种老坛酸水一定要酸度够才能将新鲜笋腌制成熟并能长期保存，但为了增加口感一般酸水中会加入冰糖形成甜味，这样泡出的手剥笋才好吃。

手撕笋怎样腌最好吃

原料：手剥小竹笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片

做法如下：

1、新鲜小竹笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳

2、然后把每根笋都切成寸段

3、炒锅中开大火烧一锅沸水，加盐

（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出

4、再取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水

5、接着往锅中加入冰糖，盐

（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开

6、再转中小火煮20分钟关火，让竹笋在汁水里浸泡一晚上，好吃的手剥笋第二天就可以食用啦。

手剥笋的腌制教程及技术

原料：嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。

做法：

1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；

2、准备好配料

（根据个人口味来调节各种配料的用量）；

3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；

4、放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧。

关于腌手剥笋怎么弄好吃和手撕笋怎样腌最好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。