酸菜炒猪肚丝是一道粤菜美食，由酸菜和猪肚丝组成。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。下面是酸菜炒猪肚丝的粤菜做法。
材料：
- 猪肚丝 200 克
- 酸菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 猪肚丝用清水泡一会儿，去除异味，然后切成薄片。酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肚丝煸炒至变色。
3. 加入酸菜，继续翻炒，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 炒至酸菜熟透，猪肚丝入味，出锅即可。
以上就是酸菜炒猪肚丝的粤菜做法，希望你能够喜欢。