粤菜韭菜盒的做法
韭菜是一种常见的蔬菜，在粤菜中常常被用作配料。韭菜盒是一种传统的粤菜美食，以韭菜、鸡蛋、面粉等为主要原料，经过煎炸制作而成。下面是一份粤菜韭菜盒的做法，供参考。
材料：
- 韭菜 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：

1. 韭菜洗净，切成小段，放入碗中加入适量盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 面粉加入适量水，揉成面团，搓成小圆球备用。
4. 热锅凉油，将小圆球状的面团放入锅中煎至两面金黄。
5. 将腌制好的韭菜倒入锅中，翻炒均匀。
6. 将煎好的韭菜盒取出，放入碗中。
7. 在碗中打入鸡蛋液，将韭菜盒放入鸡蛋液中浸泡一下，使鸡蛋更入味。
8. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋的韭菜盒放入锅中煎至两面金黄。
9. 取出煎好的韭菜盒，放入碗中加入适量盐、鸡精即可。
粤菜韭菜盒的做法非常简单，只需要几步即可完成。韭菜盒口感酥脆，鸡蛋香味浓郁，非常适合作为早餐或下午茶点食用。如果喜欢粤菜韭菜盒，不妨尝试自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。