大家好，今天来为大家解答糟黄瓜怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括糟黄瓜的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 如何做糟黄瓜
2. 糟黄瓜的腌制方法
3. 糟黄瓜的家常做法
4. 糟黄瓜怎么腌制才好吃

如何做糟黄瓜

需要准备的材料有：黄瓜400克、红糟适量、食盐适量、鸡精适量、韭菜适量、大蒜适量、调和油适量。

1、首先把黄瓜削去外皮，并将韭菜茎、大蒜备好

2、黄瓜斜刀切大块，大蒜切丝儿，韭菜切段，红糟取出备用

3、热锅冷油，放入韭菜、大蒜、红糟，然后煸炒出香

4、放入黄瓜，继续翻炒均匀

5、翻炒至黄瓜均匀的沾满红糟，然后适当调味

6、装盘后即可食用，可稍加装饰

糟黄瓜的腌制方法

糟黄瓜的制作方法

一是选料，将每年没瓜籽的鲜嫩黄瓜斜切成瓜条，晒或炕干装好备用；

二是配制糟海椒，把每年没有籽的头道红海椒打碎，用盐、酒、老生姜、胡椒面和在一起腌起来便成了糟海椒；

三是制作糟黄瓜，把在清水中浸泡了几个小时变软后的黄瓜条将水拧干，和入酒、少许糖、味精及糟黄瓜便成了可以食用的糟黄瓜；

四是包装处理，今天的糟黄瓜大多用塑料袋、玻璃瓶或土罐子包装，装好后经严格消毒、杀菌和抽出空气，一般可较长时间存放食用。

糟黄瓜的家常做法

需要准备的材料有：黄瓜400克、红糟适量、食盐适量、鸡精适量、韭菜适量、大蒜适量、调和油适量。

1、首先把黄瓜削去外皮，并将韭菜茎、大蒜备好

2、黄瓜斜刀切大块，大蒜切丝儿，韭菜切段，红糟取出备用

3、热锅冷油，放入韭菜、大蒜、红糟，然后煸炒出香

4、放入黄瓜，继续翻炒均匀

5、翻炒至黄瓜均匀的沾满红糟，然后适当调味

6、装盘后即可食用，可稍加装饰

糟黄瓜怎么腌制才好吃

1，新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐。

2，要多翻动几次。

3，过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水.

4，腌制24小时，把黄瓜捞出

（水倒掉），拿到外面去晾晒，干燥的季节也要晾24小时。

5，晒干的黄瓜浸泡在酱油里，随吃随取。

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