龙骨汤是一道粤菜中的著名汤品，以其独特的口感和营养价值而备受欢迎。下面是一份详细的龙骨汤菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
## 龙骨汤做法粤菜大全
### 材料
- 龙骨(500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 清水(5000毫升)
### 步骤

1. 将龙骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，放入龙骨焯水。
3. 焯水后用清水冲洗干净，放入炖锅中。
4. 炖锅中加入清水，放入龙骨、姜片和葱段，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，开始炖制。
5. 炖制45分钟左右，直到龙骨熟透，汤汁浓稠即可。
### 适合人群
适合各个年龄段的人群，特别是老年人、儿童和患有骨质疏松的人。
### 禁忌
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者应停止食用。
## 制作流程
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1. 龙骨焯水
将龙骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
### 2. 炖制汤
将焯好的龙骨放入炖锅中，加入适量的清水，开始炖制。
### 3. 调味
炖制45分钟左右，直到龙骨熟透，汤汁浓稠即可。
### 4. 成品
将炖好的汤倒入碗中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀即可享用。