大白菜怎么弄好吃又简单 大白菜怎样煮好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大白菜怎么弄好吃又简单，大白菜怎样煮好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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韭菜配白菜怎么做好吃
韭菜和白菜配一起吃的是一种合理搭配饮食。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。韭菜相对还能够通便。效果还是比较好的。而且对男性有温补固阳的功效的。
一、准备材料
主料：白菜300g，韭菜100g，五花猪肉100g
辅料：美人椒半只，葱半根，大蒜3瓣，姜2片
调料：清油、酱油、食盐、花椒粉适量
二、制作步骤
1、白菜切丝，韭菜切段，猪肉切丝，美人椒切丝，姜切丝，葱、蒜切片备用。
2、热油锅加清油，放入肉丝炒变色、肥的部分出油，加葱片和姜丝炒出香味，加酱油提色。
3、开大火，放入白菜帮炒至打蔫，倒入韭菜段、美人椒、蒜片大火翻炒几下，加花椒粉和盐调味，炒至韭菜打蔫即可出锅。
一道美味的小炒做好了，特别下饭，并且营养丰富，开吃吧！
隐庐·古法川菜里面的开水白菜好吃吗看起来没啥食欲呢
难道没听说过最高级的料理就是用最简单的食材烹饪出不简单的菜品吗？开水白菜可是国宴菜啊！看起来很简单，但是入口你会觉得这是一道非常丰富的菜品，这道菜的汤汁是去油高汤熬制的，清澈不油腻但是浓香可口，小白菜呢又有淡淡的清香回味。
大白菜吃腻了，可是家里还有好几颗，怎么做最好吃
因为白菜能传到今天，人们还一直吃，而且还是主要蔬菜，足以证明白菜是最好的蔬菜之一，所以说大白菜是好东西，咋做都好吃，吃就完了
大白菜怎样煮好吃
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
大白菜怎么煮好吃？大白菜是我们日常饮食中最常见的食材，一年四季都有。讲真，若在平时，有琳琅满目的绿叶蔬菜，大白菜真是吃得很少。但是，在这个疫病横行的非常时期，它价平便于储藏，竟然成了我们家餐桌上的主流菜肴。集中采购时买上三颗大白菜，吃上十天没有问题，这种季节不用冰箱储存，常温即可。菜帮我用来做醋溜白菜，菜叶用来卷肉清蒸，一点都不浪费，家人吃得很满意。
疫情严重，处处都在禁足封闭，而这给物质流通造成了很大的困难，新鲜的绿叶蔬菜不但稀有，价格也很昂贵，这个时候选择高产价平的大白菜做为蔬菜，不失为明智之举。说起大白菜，它的营养价值可圈可点，除了含有丰富的维生素及多种矿物质外，它还有丰富的膳食纤维，热量特别低，多吃些大白菜，可以清肠刮油，去一去春节期间囤下来的脂肪油脂，给身体松松绑，让你的肠胃更加轻松舒适。大白菜有很多吃法，我最喜欢的是醋溜白菜，做法相对简单，就是厨房小白也能一学就会，最重要的是口味不错，酸辣开胃，去油腻，振食欲，最近家里餐桌上出现最多的一道菜就是它了。
醋溜白菜成品图：白菜清脆爽口，酸辣开胃，年后清脂清肠清胃首选菜肴，超级下饭大白菜菜谱分享【醋溜白菜】【食材清单】
【主料】大白菜帮500克
【辅料】小葱3根，干葱头1个，姜1块，干红辣椒6根，蒜4瓣，白砂糖1克，淀粉3克
【调料】盐2克，生抽1汤匙，海鲜酱油1汤匙，陈醋2汤匙，
（香油适量）油适量
①白菜帮清洗干净，沥干水分，切去叶子做其它菜用，留下白菜帮下斜刀片成薄片。
?注意：白菜帮下刀不要切，要将刀锋倾斜去片，这样加大白菜的剖面，更容易入味。
②干葱切大粒，小葱切段，姜切片，蒜一半切片，一半切末，干红辣椒用清水洗一下切丝备用。
?注意：干红辣椒切丝之前要清洗一下，一是为了清洁洗去灰尘，二是为了避免下锅变黑变糊。
③准备碗汁：蒜末、白砂糖1克、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、海鲜酱油1汤匙搅拌均匀备用。
④准备淀粉水：淀粉3克、清水4汤匙，搅拌均匀备用。
⑤炒锅入油烧三成热，入干葱、葱、姜、蒜爆香，去渣。先入干辣椒丝，再入白菜翻炒至软。
⑥倒入碗汁翻炒均匀，将白菜炒到八分熟。
⑦下入盐2克调味。倒入淀粉水大火收浓汁起锅装盘。喜欢香油的朋友们出锅前淋几滴香油增香，不喜欢不放。
?注意：大白菜含水量大，盐不可入得过早，最后时再放，入得太早会大量出水，影响菜肴色相及口感。
—醋溜白菜制作之小Tips—本菜食材只用白菜帮，剩下的白菜叶子可以做其它菜肴使用。白菜清洗干净后要沥干水分再切片，本身白菜含水量大，不沥干水分的话，下锅水分过多影响菜肴口感。各种料头爆香锅底后宜去渣，料渣太多影响菜肴色相且食用起来也不方便。碗汁中不要加入盐，切记盐要最后时段放，落盐过早会导致大白菜出水太多。淀粉水入锅后不要立即搅动，芡汁会变得懈怠不粘稠不明亮。干辣椒丝入锅时间不要太久，太久会变黑变糊，入锅之后翻炒一下就下白菜。—醋溜白菜制作之“答疑解惑”—1、为什么我炒的醋溜白菜软塌出水多不清脆？
答：大白菜含有丰富的水分，因而在烹炒过程要中特别注意盐不要放得太早，盐会加速白菜水分晰出，令菜肴水分太多风味减弱，而白菜软塌不清脆是因为炒得太久了，白菜这种食材很容易成熟，因而要求我们在烹制时把握好火候，熟而秀即可，不可用时过久。
2、炒醋溜白菜为什么不用白菜叶子？
答：咖啡炒醋溜白菜只用白菜帮，这样做一是为了菜肴整体色相完整，二是因为菜帮与菜叶质地不同，故而选择叶子分开制作别的菜肴，如果您不在乎菜肴的品相可以选择用白菜叶子，但请在制作时分开下锅，叶子晚点下锅，这样可以确保同步成熟，避免了同时下锅叶子过于软烂的结果。
结语非常时期，大白菜成了宝贝，便于储藏多买几颗放家里，减少出门采购的次数比较重要。很多朋友跟我说过个新年长胖了，再加上这次疫情汹汹不能出门，没有运动量，食欲不振胃口差，您不妨试试给家人做做这道醋溜白菜，白菜脆口，酸辣开胃超下饭，而且吃白菜不长肉还刮油呢，家人一定很喜欢。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以查询浏览更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
关于大白菜怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
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