【回锅五花肉川菜做法】
制作流程:

1. 准备好五花肉,切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 切好葱姜蒜,准备好辣椒和花椒;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面变色;
4. 加入葱姜蒜和辣椒、花椒炒香;
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、料酒翻炒均匀;
6. 最后倒入适量清水,盖上锅盖煮约10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合五花肉富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,有利于增强身体免疫力、促进骨骼发育等。
禁忌:

1. 如果你对五花肉过敏或者有其他健康问题,应避免食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和幼儿等人群不宜过多食用;
3. 煮五花肉时,应加入适量的清水,以免肉皮变得干燥、紧绷。
注意事项:

1. 炒五花肉时,不宜过多翻炒,以免肉质过于干燥;
2. 煮五花肉时,应加入适量的清水,以免肉皮变得干燥、紧绷。