干锅鸡翅虾是一道川菜中的麻辣佳肴,既美味又下饭。下面是一份简单的干锅鸡翅虾的做法,供您参考。
材料:
- 鸡翅中 500 克
- 虾 500 克
- 干红辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1.鸡翅中洗净,切成均匀大小的块状,虾去掉虾线,洗净备用。
2.干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入鸡翅中煸炒至变色。
4.加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5.加入豆瓣酱和干红辣椒,继续翻炒,使鸡翅中均匀裹上酱汁。
6.加入虾和虾线,继续翻炒均匀。
7.加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
8.最后加入辣椒粉,翻炒均匀,收汁即可。
干锅鸡翅虾做法简单,口感麻辣,非常适合家庭聚餐。您可以根据自己的口味适量调整配料。希望您能够享受到美味的干锅鸡翅虾。