粤菜咸菜鳗鱼做法窍门
作者：星座解析
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粤菜咸菜鳗鱼是一道非常美味的传统粤菜。以下是制作咸菜鳗鱼的一些窍门：
1. 选用新鲜的鳗鱼。新鲜的鳗鱼口感更好，而且更容易入味。
2. 将鳗鱼切成均匀的薄片，这样可以更容易入味。
3. 在鳗鱼薄片上撒上盐，然后腌制一段时间。这样可以让鳗鱼更加入味。
4. 在鳗鱼薄片上铺上咸菜，然后再撒上盐。这样可以将咸菜和鳗鱼更好地融合在一起。
5. 将咸菜鳗鱼放入热油中煎炸，这样可以让它更加酥脆。
6. 将炸好的咸菜鳗鱼放入烤箱中烤至金黄色，这样可以让口感更加香脆。
以上是制作咸菜鳗鱼的一些窍门，希望对您有所帮助。祝您做出一道美味的粤菜咸菜鳗鱼！
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