配方及做法流程

配方:
- 猪蹄2个
- 土豆2个
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,切成大块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入猪蹄煸炒至表面微黄。
5. 加入姜、大葱和料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过猪蹄。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪蹄变得软烂。
9. 再加入土豆,继续焖煮15-20分钟,直到土豆熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪蹄在焯水时要煮沸去除血沫,避免食用到残留的血液和杂质。
2. 土豆可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 焖煮时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。

配方及做法流程

配方:
- 猪蹄2个
- 土豆2个
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,切成大块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入猪蹄煸炒至表面微黄。
5. 加入姜、大葱和料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过猪蹄。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪蹄变得软烂。
9. 再加入土豆,继续焖煮15-20分钟,直到土豆熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪蹄在焯水时要煮沸去除血沫,避免食用到残留的血液和杂质。
2. 土豆可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 焖煮时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。