川菜酸辣鸡丁的做法
酸辣鸡丁是一道深受人们喜爱的川菜,其口感鲜美,酸辣可口,是一道不可错过的美味佳肴。下面是酸辣鸡丁的做法:
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 青红椒各:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青红椒洗净,去籽切成小块。
3. 锅中加油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入青红椒块,继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入鸡精和适量的生抽,继续翻炒几下。
6. 加入适量的醋,翻炒均匀。
7. 最后,收汁均匀,即可装盘食用。
温馨提示:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 醋的数量可以根据自己的口味适量调整。
3. 淀粉可以适量增加,以提高鸡肉的鲜嫩度。
川菜酸辣鸡丁的做法非常简单,只需几步即可完成。这道美味菜肴,不仅能够提供丰富的营养,还能够为味蕾带来极大的满足感。