【川菜酸辣藕丁的做法】
酸辣藕丁是一道非常受欢迎的川菜,其口感清脆,酸辣适口,深受人们喜爱。下面是酸辣藕丁的做法:
材料:
- 藕 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将藕去皮,切成丁,用少量盐腌制10分钟;
2. 青红椒切成丁;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入青红椒丁煸炒;
6. 加入适量的水,放入藕丁丁焯水至熟;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
8. 倒入适量的醋,翻炒均匀;
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀;
10. 装盘即可。
酸辣藕丁的做法简单易学,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合夏季的川菜。